项目

说明

应考资格

•  公私立专科以上学校，或经教育部承认的国外专科以上之学校营养、

保健营养、食品营养、食品营养系的营养组等科、系、组毕业，并经

实习期满成绩及格，领有毕业证书者。

2. 公私立专科以上学校或经教育部承认之国外专科以上学校相当

  科、系、组毕业，领有毕业证书，曾修习生理学、营养学及实

验 .. 等学科至少 7 科，合计 20 学分以上，每科目至多采计 3 学分，

并有与前款相同的实习期满成绩及格，有证明文件者。

（即原家政、生活应用、农产加工、水产制造、水产食品等科系，

需修习相关学科达 20 学分以上，并经实习期满成绩及格者才可报考。）

实习标准

( 民国 92 年至 94 年 )

1. 学分数至少需三个学分或是实习时数至少达 162 小时。
2. 场所：医院、学校、工厂、机关团体等 ( 需在领有执业执照之营养师指导下 ) 。
3. 内容：从事膳食供应管理、临床营养、小区营养三项之一。

考试日期

第一次：每年 2 月下旬
第二次：每年 7 月底

考试科目

＊普通科目 : 国文 ( 论文与阅读测验 ) 、中华民国宪法

＊专业科目（选择、问答、配合、菜单设计与申论题）
1. 营养学
2. 生化学与生理学
3. 公共卫生营养
4. 团体膳食管理
5. 食品卫生与安全
6. 膳食疗养学

成绩计算方式

1. 总成绩平均满 60 分为及格
2. 成绩为普通科目成绩 (20%) 加专业科目 (80%) 成绩合并计算
3. 专业科目成绩 = (6 科专业科目平均分数 ) ×80%
4. 以下情况不予录取
　 ． 某 1 科为零分
　 ．   6 科专业科目平均成绩未达 50 分
　 ． 膳食疗养学成绩未达 50 分

实习项目

学分数

时数

学习活动

主要实习场所

医院

学校

工厂

机关团体

基础

1

64

见习营养师

V

V

V

V

膳食管理

2

128

膳食制备与供应

人事管理

行政管理

V

V

V

临床营养

3

192

营养评估咨询

饮食计划

营养教育与规划

V

小区营养

3

192

营养规划

营养评估及咨询

营养教育

小区营养服务

V

V

V