“营养师培训”培训些啥？行业证书又是哪门子证书？昨天，记者对这家培训机构作了一番探访，从而揭开了有关“营养师培训”的内幕。
扑朔迷离“营养师”
这家培训机构的招生点位于浙师大城区培训中心。在该中心的玻璃门上，贴着写有白纸黑字的“营养师培训”的纸条，推门进去，几张办公桌前坐着3个教师模样的人。记者推说要参加营养师培训，一戴眼镜的年轻女子递给记者一张招生简章。
记者看到，简章的抬头写的是“卫生部中国保健协会”。简章表明，“营养保健师培训”是“卫生部中国保健协会特授权浙江师范大学城区培训中心在浙江省金华地区和衢州地区举办营养保健师考前培训”，招生对象为“宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生、食品及保健品销售等机构从业人员或者有志于从事营养保健职业的人员”，分初级、中级、高级三个级别，培训和考试费初级2950元/人，中级3250元/人，高级3550元/人；授课内容有营养学基础知识、中医食疗、食品安全、营养膳食等，考前辅导120学时，授课时间为双休日，授课教师“均为专家和教授”；学员修完课程将参加“全国统一考试”，合格者颁发“贴有‘全国题库统一命题考试合格’防伪标志的卫生部中国保健协会《中国保健行业资格证书》”。
记者要求看看证书样本，自称朱老师的年轻女子拿出一本证书（见图）。记者见“证书使用说明”中这样写道：一、本证书由中国保健协会颁发，中国保健协会主管部门为国家卫生部；二、本证书表明持有人具备了相应职业、级别的工作能力和技术水平；三、作为持证人从事本专业工作和用人单位招收录用专业人员的依据，在全国通用。
记者问朱老师，“营养师”与“营养保健师”有没有区别？朱老师没有正面回答，拿起笔在纸上边写边向记者作解释：营养师只限于卫生行业内部，现在没有这一培训；他们培训的是营养保健师，就业范围广；劳动部门只培训营养配餐师（员），发的是营养配餐师（员）证，就业范围窄。
前景诱人“香饽饽”
卫生部中国保健协会是何机构？“营养保健师培训”的举办方是浙师大城区培训中心吗？
记者拨通了国家卫生部人事司的电话。一罗姓工作人员告诉记者，卫生部从未举办过有关营养师培训，也未曾授权中国保健协会举办类似培训；卫生部只对中国保健协会进行业务指导，中国保健协会作为一民间组织，不是该部的下属机构；中国保健行业资格证书是协会内部自己搞的，不是国家认可的通用证书。
记者询问浙师大城区培训中心，营养保健师招生培训与中心是何关系？一名女教师告诉记者，这家培训机构的招生点只是租用中心的场地进行招生、培训和考试，与中心没有其他关系。
记者从网上了解到，中国保健协会营养保健师授权培训机构我市只有金华实验中学一家。记者与金华实验中学取得联系，学生处处长张建瑜告诉记者，浙师大城区培训中心的营养保健师招生培训点与他们学校无关。记者从招生点工作人员出具给记者的刊登在有关媒体上的广告中了解到，举办方其实是省内另一授权培训机构省职业培训学校。
“中国保健行业资格证书”是否就是职业资格证书？其权威性又是如何？记者从市劳动部门了解到，劳动者职业技能由经过劳动保障行政部门批准的考核鉴定机构考核鉴定。“十五”期间，国家大力推行职业资格证书制度，力争使国家职业资格证书制度覆盖到主要职业（工种），从事技术职业（工种）的新增劳动力，必须持有相应职业资格证书才能上岗。职业资格证书与学历文凭两证并重，持双证上岗，是与国际接轨，势在必行。
“中国保健行业资格证书”是否全国通用？市劳动社会保障局就业管理处处长应业顺说，劳动部门颁发的职业资格证书采用国家有关职业技术标准评估论证，证书全国通用；行业协会颁发的行业资格证书执行的是行业标准还是国家标准他们无从得知；营养师作为一个新兴的职业技术工种，劳动部门对其职业资格评估论证还相对滞后。据了解，2000年3月，劳动和社会保障部发布的《持职业资格证书就业的工种（职业）目录》中，商业、服务业人员中没有营养师、只有营养配餐员这一工种。
藏头露尾“举办方”
目前“营养师培训”之所以火暴，是因为不少人看中其诱人的前景。
“营养保健师培训”招生简章就宣称，“据统计，目前我国现有营养保健专业人员还不到4000人，每30万人才拥有一名营养保健师，与发达国家相比差距很大，与我国社会发展和人民生活水平不相适应；在美国，住院病人治疗都必须有营养师参与；日本每300人就有1名营养师……”
记者在网上搜索“营养师”这一条目，相关新闻达10多万条。由于生活水平日益提高，人们的保健意识也日益增强，对科学合理的膳食结构的要求也越来越高，而大众对吃什么、怎么吃、吃多少等营养知识知之不多，由于不注意合理膳食，高脂、高能量饮食导致肥胖以及与营养相关的慢性病和糖尿病、高血脂病、心脑血管疾病增多，合理膳食、均衡营养的饮食方式开始成为新时尚，营养师作为一种新兴职业也日益受到重视。还有媒体报道，目前我国正在加紧制定营养保健相关法律，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度，营养师就业前景喜人。
然而，记者在这些条目中尚未发现真正由劳动部门举办营养师培训的新闻。有关媒体曾报道，浙江省7月上旬设立了公共营养师培训试点基地。记者拨通了省劳动厅就业培训处的电话，一吴姓工作人员告诉记者，有关方面设立国家公共营养师省试点基地的事未通过他们，具体情况他们并不知情。记者电话采访了曾参加试点基地落成新闻发布会的国家和社会保障部技能开发处副处长李飞，他告诉记者，营养师作为一个新兴职业正准备向社会推出，目前浙江省试点基地培训工作委托一家名为“司格赛斯”（音）的公司运作，进行的只是岗位培训，不是职业资格培训，颁发的也只是培训结业证书，不能全国通用。 （记者 徐枫）
■相关链接
劳动、人事部1994年2月共同制定的《职业资格证书规定》中规定，职业资格包括从业资格和执业资格。从业资格是指从事某一专业（工种）学识、技术和能力的起点标准；执业资格是指政府对某些责任较大，社会通用性强，关系公共利益的专业（工种）实行准入控制，是依法独立开业或从事某一专业（工种）学识、技术和能力的必备标准。职业资格证书经政府认可，表明从事某种职业所必备的专业和技能，是求职、任职、开业和用人单位录用的主要依据。
职业资格证书实行政府指导下的管理体制，由国务院劳动、人事行政部门综合管理。劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理（证书的名称、种类按现行规定执行）；人事部负责专业技术人员的职业资格和证书的核发和管理。
国家职业资格证书分为五个等级，即初级、中级、高级以及技师、高级技师。持有此资格证书可在全国通用，可享受国家规定的相应待遇。
