国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。其中，二级公共营养师还须进行综合评审。 
　　具体考评办法： 

　　1、按规定的时间完成规定学习学时； 
　　2、领取准考证。 
　　3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。 
　　4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部颁发职业资格证书。
　　5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。