公共营养师考试《基础知识》模拟试题六

发布时间:2011-08-10 共1页

  76、人体发生乳糖不耐受的原因是(  )
  A.膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
  B.体内缺少乳糖酶
  C.青春期引用牛乳过多
  D.肠道微生物异常增殖

  77、下列哪组属于人体必需的微量元素(  )
  A.铁碘硼
  B.钙铁锌
  C.碘硒铜
  D.铁镁碘

  78、在人体内,钙除主要构成骨骼和牙齿外具有(  )
  A.提供人体活动需要的能量
  B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性
  C.构成红细胞的主要成分
  D.促进铁的吸收

  79、引起骨质疏松的原因很复杂,但其发生的直接原因是(  )
  A.维生素D缺乏
  B.缺少体力活动
  C.钙丢失
  D.雌激素水平下降

  80、人体内硒主要参与构成的酶是(  )
  A.铜蓝蛋白
  B.谷胱甘肽过氧化物酶
  C.过氧化物酶
  D.超氧化物歧化酶

  81、维生素A缺乏可引起(  )
  A.角膜周围血管增生
  B.脂益性皮炎
  C.干眼病
  D.青光眼

  82、按照我国现行建议,承认BMI值>28,但小于30时,属于(  )
  A.正常
  B.超重
  C.肥胖
  D.二级肥胖

  83、指出下列哪种是成酸食物(  )
  A.白面包
  B.西瓜
  C.番茄
  D.牛奶

  84、引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是(  )
  A.甲醇
  B.超重
  C.琥珀酸
  D.酒石酸

  85、下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是(  )
  A.保证吃好早餐
  B.少吃零食,控制食糖摄入
  C.引用清淡饮料
  D.对肥胖儿童应采用减肥药物

  86、食源性疾病的病原物可概括为(  )
  A.寄生虫
  B.生物性病原物
  C.化学性病原物
  D.物理性病原物E放射性核素

  87、细菌性食物中毒的流行病学特点是(  )
  A.一般病程短,病死率低
  B.全年皆可发病,尤以7-9月高发
  C.全年皆可发病,一般以3-5月高发
  D.引起中毒的食品以植物性食品为主
  E.是最常见的一类食物中毒

  88、与亚硝酸盐中毒相关的选项是(  )
  A.属化学性食物中毒
  B.食入腌制过久的蔬菜
  C.皮肤可出现青紫症状
  D.可出现全身组织缺氧表现
  E.潜伏期较长

  89、母乳喂养的优点为(  )
  A.营养丰富
  B.易于消化吸收
  C.缓冲大小,对胃酸中和作用小
  D.不易污染
  E.含有多种免疫因子

  90、甲醇中毒可造成哪些损害(  )
  A.中枢神经系统损害
  B.眼部损害
  C.代谢性酸中毒
  D.呼吸系统损害
  E.恶心、呕吐等消化系统症状

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