41、《千金药方》是我国古代( )的食疗巨著。
　　A、南朝B、唐朝C、明朝D、清朝

　　42、中医食物配伍包括( )
　　A、相须相使 B、以脏补脏 C、“发物”忌口论 D、药食同源学说

　　43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质( )
　　A、核蛋白质 B、醣蛋白 C、磷蛋白 D、色蛋白

　　44、那一种胺基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)( )
　　A、笨丙胺酸 B、甲硫胺酸 C、甘胺酸 D、麸胺酸

　　45、一克食盐(氯化钠)含有( )
　　A、0.3gNa，17gCl B、0.5gNa，0.5gCl C、0.6gNa，0.4gCl D、0.4gNa，0.6gCl

　　46、B1亦称为( )
　　A、抗坏血病因数 B、抗不孕因子 C、抗神经元因子 D、抗癞皮症因子

　　47、B6缺乏产的贫血症为( )
　　A、巨红血球症 B、小红血球症 C、溶血性红血于症 D、恶性贫血

　　48、VitB2最怕的是( )
　　A、光 B、热 C、酸 D、以上皆非

　　49、 Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为( )
　　A、Monofolicacid B、Difolic acid C、Trifolic acid D、Tetrafolic acid

　　50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：( )
　　A、FAD B、NAD (C)CoASH (D)pyridoxal-5-phosphate