2011年全国三级公共营养师考试模拟试题一

发布时间:2011-08-10 共1页

  一、填空题(每空格0.5分)

  1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。

  2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。

  3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( )。

  4、家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是:( ) 、( )。

  5、医院病人的膳食种类有:( ) 、( ) 和( )三类。

  6、膳食纤维可分为( )与( )。

  7、根据GMP的法律效力分为( )和( )。

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