2016公共营养师考试三级基础模拟试题及答案(9)

发布时间:2016-09-21 共4页

一、单选题

  1.有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。

  A.蔬菜腐烂B.蛋白质变质C.碳水化合物变质D.脂肪酸败

  2.儿童缺()可出现生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖。

  A.维生素AB.蛋白质和热能C.锌D.钙和维生素D

  3.学龄前儿童的三餐分配以()为宜。

  A.三餐一点制B.三餐两点制C.四餐一点制D.四餐两点制

  4.食物能量的计算公式为()。

  A.能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纤维(g)B.能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+4×膳食纤维(g)C.能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+4×有机酸(g)+6×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纤维(g)D.能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+10×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+0×膳食纤维(g)

  5.某固态食品中,其脂肪含量满足()g/100g,则可声称该食品“低脂肪”。

  A.≤10B.≤5C.≤3D.≤l

  6.关于INQ的计算,下列正确的是()。

  A.INQ=营养素密度÷能量密度B.INQ=营养素密度÷能量密度×10C.INQ=能量密度÷营养素密度D.INQ=营养素密度÷能量密度×100

  7.下列资料属于分类变量资料的是()。

  A.性别B.身高C.贫穷富裕程度D.年龄

  8.问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述,其中字母S代表()。

  A.计划B.主观资料C.客观资料D.评估

  9.构成比的计算公式是()。

  A.特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k(k=100%,1000‰……)B.某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%C.甲指标÷乙指标D.某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×k(k=100%,1000‰……)

  10.普通人的运动指南不包括()。

  A.高强度运动对改善心肺机能有良好作用B.运动类型以有氧运动和耐力运动为主C.运动时间以每天30-60min,或每周150min以下为宜D.运动频率以每周5-7次为宜,最好每天1次

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