9、旅游组织的财政职能不负责国家财政资助旅游项目的________。
    A.审批
    B.监督
    C.控制
    D.协调

10、连锁饭店一般采用________组织机构形式。
    A.直线制
    B.直线―职能制
    C.事业部制
    D.职能制

11、下列各项中最简单求录属形式是________。
    A.拥有形式
    B.租赁形式
    C.管理合同形式
    D.特许经营

12、________是影响客房营业收入的关键因素。
    A.公布房价
    B.客房数
    C.折扣率
    D.客房出租数

13、盈亏临界点是指________。
    A.客房营业收入扣减客房变动成本后余额与变动成本相等的点
    B.客房变动成本扣减客房营业收入后的点与固定成本相等的点
    C.固定成本等于变动成本点时的点
    D.客房营业收入扣减客房变动成本后的余额与固定成本相等的点

14、国际上饭店业的食品饮料成本率一般为________，在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。
    A.5%―15%
    B.20%―30%
    C.30%―35%
    D.40%―55%

15、认证模式由确定________。
    A.认证机构
    B.认证咨询公司
    C.饭店技术部
    D.饭店领导

16、根据消防法规，饭店应当建立________。
    A.专职消防队
    B.义务消防队
    C.兼职消防队
    D.A＋C