一、蛋白质的结构与功能
一、A1型题：每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。
1．下列关于蛋白质结构的说法错误的是
A．只有具有四级结构的蛋白质才有活性
B．维系蛋白质二级结构的主要作用力是氢键
C．维系蛋白质三级结构的主要作用力是疏水作用
D．蛋白质的基本结构键是肽键
E．维系蛋白质四级结构的主要作用力是次级键
正确答案:A 解题思路：蛋白质结构分为四个层次，一级结构指的是多肽链上氨基酸排列顺序，肽键为其基本结构键。二级结构指的是多肽链骨架中原子的局部空间排列，并不涉及侧链的构象。蛋白质三级结构是指一条多肽链包括主链、侧链在内的空间排列，也即整条多肽链所有原子在三维空间的整体排列位置，其形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键和范德华力，如果蛋白质只有一条肽链组成，形成三级结构后其就具有生物学功能。四级结构指的是寡聚蛋白中亚基的立体排列和亚基之间的相互关系，寡聚蛋白形成四级结构后就具有生物学功能。故A相符合。
2．组成蛋白质的氨基酸不包括
A．缬氨酸
B．异亮氨酸
C．脯氨酸
D．胍氨酸
E．酪氨酸
正确答案:D
3．下列有关Mb(肌红蛋白)的叙述哪项不正确
A．Mb由一条多肽链和一个血红素结合而成
B．Mb具有8段α螺旋结构
C．大部分疏水基团位于Mb球状结构的外部
D．血红素靠近F8组氨基酸残基附近
E．O是结合在血红素的Fe上
正确答案:C
4．胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠
A．盐键
B．疏水键
C．氢键
D．二硫键
E．范德华力
正确答案:D
5．具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现
A．具有一个以上N端和C端
B．只有一个N端和C端
C．具有一个N端和几个C端
D．具有一个C端和几个N端
E．一定有二硫键存在
正确答案:A
二、A2型题：每一道考题是以一个小案例出现的，其下面都有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。
6．镰刀形红细胞贫血症是分子病中的一种，其红细胞从正常的双凹盘状被扭曲成镰刀状，造成这种现象的原因是由于血红蛋白分子β链N端第六个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替
A．缬氨酸
B．丙氨酸
C．丝氨酸
D．酪氨酸
E．色氨酸
正确答案:A 解题思路：由于遗传突变导致正常蛋白质分子结构的改变引起的疾病称为分子病。镰状红细胞性贫血症血红蛋白β链第6位氨基酸被缬氨酸所替代，这种一级结构的细微的改变使血红蛋白空间构象发生了改变，镰状红细胞性贫血病人的血红蛋白β链表面产生了一个黏合的脚状结构，这样当血红蛋白在脱氧的情况下，许多血红蛋白分子就聚合成长纤维沉淀，红细胞变成镰状并极易溶血。
7．库鲁病的典型症状为痴呆、丧失协调性以及神经系统障碍，其根本原因是
A．朊病毒蛋白一级结构发生改变
B．朊病毒蛋白空间构象发生改变
C．朊病毒蛋白化学性质发生改变
D．朊病毒蛋白物理性质发生改变
E．朊病毒蛋白构型发生改变
正确答案:B 解题思路：朊病毒蛋白是一类高度保守的糖蛋白，它可能与神经系统功能的维持、淋巴细胞信号转导及核酸代谢有关。正常朊病毒蛋白呈a螺旋的部分肽段在致病型朊病毒蛋白中转变为8折叠，从而引起一系列的致死性神经变性疾病。两者是空间构象的改变，没有共价键的差别。故B相符合。
8．取一滴血浆，在pH8．6条件下进行醋酸纤维膜电泳。若样品点在负极，电泳后可将血浆至少分成5种成分，跑在最前面的成分是
A．纤维蛋白原
B．γ球蛋白
C．β球蛋白
D．α球蛋白
E．清蛋白
正确答案:E
三、B1型题：以下提供若干组考题，每组考题共用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与问题关系最密切的答案。某个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。
（9-12题共用备选答案）
A．β-折叠
B．氨基酸侧链基团
C．亚基
D．氨基酸排列顺序
E．氢键
答案 A B C D E 9．蛋白质主链构象之一是
答案 A B C D E 10．蛋白质一级结构是
答案 A B C D E 11．蛋白质二级结构是
答案 A B C D E 12．别构蛋白质常具有
正确答案:9.A,10.D,11.A,12.C
（13-15题共用备选答案）
A．氢键、盐键、疏水键和二硫键
B．S形
C．加热
D．双曲线
E．α螺旋
答案 A B C D E 13．肌红蛋白分子中主要的二维结构是
答案 A B C D E 14．血红蛋白的氧解离曲线是
答案 A B C D E 15．蛋白质分子三级结构的稳定因素是
正确答案:13.E,14.B,15.A
