效用：

　　防止动脉中胆固醇的沉积；

　　在某种程度上，可防止x光线的有害影响；

　　帮助腺体发挥作用，并使钙能被细胞所利用，从而增进健康和成长；

　　治疗心脏病；

　　能转化饱和脂肪酸，可帮助减肥。

　　缺乏症：

　　湿疹、粉刺。

　　富含维生素f的食物：

　　植物性油（由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨（avocado）。

　　营养补品：

　　有100-500mg的胶囊制品。

　　副作用：

　　没有关于副作用的报导，摄取过量时易肥胖。

　　维生素f之敌：

　　饱和脂肪、高温、氧气。

　　建议：

　　要使维生素f充分被吸收，可在用餐时摄取维生素e；

　　假如您是摄取大量碳水化合物的人，必需摄取更多的维生素f；

　　几乎所有的坚果类都含有丰富的不饱和脂肪酸，但是巴西胡桃（brazil nuts）和腰果除外；

　　要注意少食含大量饱和脂肪的高脂肪食物（肉食类）。