（1-4题共用备选答案）

　　A．长期食用熏烤食物

　　B．食物中含有黄曲霉毒素

　　C．膳食纤维不足

　　D．高脂肪、高能量膳食

　　E．食物中长期缺乏维生素和矿物质

　　1．胃癌的高危因素是

　　2．肝癌的高危因素是

　　3．结肠癌的高危因素是

　　4．乳腺癌的高危因素是

 

　　正确答案:1.A,2.B,3.C,4.D解题思路：4.胃癌与长期食用熏烤食物、粮食中亚硝酸盐含量高、腌制食品、霉变食品、酗酒等有关；肝癌与食物中含有黄曲霉毒素、酗酒有关；结肠、直肠癌与高脂肪膳食、膳食纤维不足有关；乳腺癌与高脂肪、高能量膳食有关。

 

　　（5-8题共用备选答案）

　　A．维生素A

　　B．维生素B₂

　　C．维生素B₁

　　D．维生素D

　　E．维生素E

　　5．某人暗适应能力下降，可能是缺乏

　　6．脚气病是由于缺乏

　　7．对钙的吸收具有促进作用的维生素是

　　8．我国人群最常缺乏的维生素是

 

　　正确答案:5.A,6.C,7.D,8.A解题思路：4.维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重者可导致夜盲；维生素B₁缺乏可导致脚气病；维生素D对钙的吸收具有促进作用，我国人群中维生素A缺乏较为常见。