奶粉类产品是以牛奶为原料 ，经过巴氏杀菌、真空浓缩、喷雾干燥而制成的粉末 状产品。 根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元瓦的蒙古骑兵曾携带过一 种奶粉食品，但不知其详。1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开 始正式生产奶粉。奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明 的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以 雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了 。这一方法至今仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制 造业在20世纪初的大发展。

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