卫法监发[2002]174号

　　各省、自治区、直辖市卫生厅局，卫生部卫生监督中心：

　　为促进我国食品卫生状况的改善，预防和控制各种有害因素对食品的污染，保证产品卫生安全，我部组织制定了《食品企业HACCP实施指南》（以下简称《指南》），现印发你们。各地卫生行政部门应结合当地实际，积极鼓励并指导食品企业实施《指南》。

　　请将《指南》实施中的问题及时反馈我部。

　　附件：食品企业HACCP实施指南

　　抄送：国家经贸委、外经贸部、国家科技部、国家农业部、国家质量监督检验总局、国家药监局、海关总署、有关新闻单位