专业实践能力(A1／A2型题1)
一、A1／A2型题：以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1．小肠结肠炎耶尔森菌与其他相似菌在26℃培养24小时时，下述哪项生化反应是错误的
A．小肠结肠炎耶尔森菌动力阳性
B．弗氏耶尔森菌动力阳性
C．中间型耶尔森菌动力阳性
D．鼠疫耶尔森菌动力阳性
E．假结核耶尔森菌动力阳性

正确答案:D　解题思路：鼠疫耶尔森菌动力应是阴性。
 
2．如果牛乳中污染有黄曲霉毒素它主要是
A．黄曲霉毒素B1
B．黄曲霉毒素M1
C．黄曲霉毒素G1
D．黄曲霉毒素B2
E．黄曲霉毒素M2

正确答案:B　解题思路：黄曲霉毒素主要污染粮油作物及其制品，牛奶中可含黄曲霉毒素M1。
 
3．化妆品微生物检测样品所采集的量是
A．2.5g或2.5ml
B．5g或5ml
C．10g或10ml
D．20g或20ml
E．25g或25ml

正确答案:C　解题思路：食品微生物检测样品的采集量为25g或25ml；化妆品微生物检测样品的采集量为10g或10ml。
 
4．金黄色葡萄球菌的生化鉴定试验是
A．氧化酶试验
B．绿脓菌素试验
C．硝酸盐还原产气试验
D．甘露醇发酵试验
E．明胶液化试验

正确答案:D　解题思路：金黄色葡萄球菌能分解甘露醇，故其甘露醇发酵试验为阳性。
 
5．下列关于金黄色葡萄球菌的叙述中，正确的是
A．革兰染色为红色
B．没有荚膜
C．能产生芽胞
D．不能分解乳糖和甘露糖
E．血浆凝固酶阴性

正确答案:B　解题思路：金黄色葡萄球菌的性质是革兰阳性球菌，呈葡萄状排列，无芽胞，无荚膜，能分解甘露糖，血浆凝固酶阳性。