41、《千金药方》是我国古代（　　）的食疗巨着。
　　A、南朝诽蘸刖
　　B、唐匪锼煎
　　C、明防钍闭
　　D、清吩

　　42、中医食物配伍包括（　　）
　　A、相须相使
　　B、以脏补脏
　　C、“发物”忌口论
　　D、药食同源学说

　　43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素（Mucin）是属于那一种复合蛋白质（　　）
　　A、核蛋白质
　　B、醣蛋白
　　C、磷蛋白
　　D、色蛋白

　　44、那一种胺基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱（Acetylcholine）（　　）
　　A、笨丙胺酸
　　B、甲硫胺酸
　　C、甘胺酸
　　D、麸胺酸

　　45、一克食盐（氯化钠）含有（　　）
　　A、0.3gNa，17gCl
　　B、0.5gNa，0.5gCl
　　C、0.6gNa，0.4gCl
　　D、0.4gNa，0.6gCl

　　46、B1亦称为（　　）
　　A、抗坏血病因数
　　B、抗不孕因子
　　C、抗神经元因子
　　D、抗癞皮症因子

　　47、B6缺乏产的贫血症为（　　）
　　A、巨红血球症
　　B、小红血球症
　　C、溶血性红血于症
　　D、恶性贫血

　　48、VitB2最怕的是（　　）
　　A、光
　　B、热
　　C、酸
　　D、以上皆非

　　49、Foklicacid能参与单碳分子的转移，其活性型为（　　）
　　A、Monofolicacid
　　B、Difolicacid
　　C、Trifolicacid
　　D、Tetrafolicacid

　　50、B2（Riboflavin）是何辅酶之成分？解答：（　　）
　　A、FAD
　　B、NAD
　　C、CoASH
　　D、pyridoxal-5-phosphate