41、滋阴的食物有( )
　　A、乌骨鸡 B、鸭肉 C、猪肉
　　D、甲鱼 E、银耳

　　42、补阳的食物有( )
　　A、羊肉 B、狗肉 C、虾
　　D、韭菜 E、刀豆

　　43、中医饮食宜忌理论包括( )
　　A、“食药同源”学说 B、饮食物的四气理论
　　C、饮食物的五味学说 D、饮食物的平衡膳食理论

　　44、血虚体质益吃( )
　　A、高铁 B、高蛋白
　　C、高维生素 D、辛辣刺激性食物

　　45、阳虚体质忌食( )
　　A、干姜 B、鸭肉 C、甜瓜 D、人参

　　46、职业道德的基本内容是( )
　　A、爱岗 B、敬业
　　C、以钱为本 D、损人利已

　　47、肺虚体质宜食( )
　　A、百合 B、黄芪
　　C、猪肺 D、石榴

　　48、食品污染可造成哪些危害( )
　　A、急性中毒 B、致畸
　　C、致突变 D、致癌 E、内分泌失调

　　49、甲醇中毒可造成哪些损害( )
　　A、中枢神经系统损害 B、眼部损害 C、代谢性酸中毒
　　D、呼吸系统损害 E、恶心、呕吐等消化系统症状

　　50、食物中毒的特点包括( )
　　A、中毒者在相近的时间内共同食用过同一种食物 B、不传染
　　C、发病急剧 D、所有中毒者临床表现基本相似 E、潜伏期短

　　51、矿物质的生理功能包括( )
　　A、维持酸碱平衡 B、构成酶的辅基
　　C、调节细胞膜的通透性
　　D、提供能量 E、参与酶的激活

　　52、与巨幼红细胞性贫血有关的是( )
　　A、尼克酸 B、叶酸 C、维生素C
　　D、维生素B12 E、铁

　　53、与口咽部癌症有关的不良膳食习惯有( )
　　A、食用腌制的肉干、硬饼
　　B、吃冷饮 C、多吃水果
　　D、长期饮酒 E、喜吃烫食

　　54、急性肝炎时饮食营养治疗的目的是( )
　　A、减轻肝代谢负担
　　B、促进肝细胞再生
　　C、抗病毒损伤肝脏
　　D、促进肝功能恢复
　　E、保护肝脏

　　55、食品营养价值的评定主要包括哪些方面( )
　　A、营养素的种类
　　B、营养素的含量
　　C、食品的合理烹调
　　D、营养素的消化率
　　E、营养素的利用率

　　56、人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现( )
　　A、基础代谢降低
　　B、儿童生长发育停滞
　　C、成人消瘦，工作能力下降
　　D、心脑血管病危险性增加
　　E、能量代谢达到新的低水平上的平衡

　　57、以下微量元素中，具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必须功能的是( )
　　A、锰 B、氟 C、砷 D、镍 E、铅

　　58、暗适应时间延长的原因有( )
　　A、眼部疾患 B、血糖低
　　C、睡眠不足
　　D、维生素A过多
　　E、维生素A缺乏