1.下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则
A.禁食生、冷、硬食物
B.忌食辛辣刺激性食品
C.忌食不洁食品
D.忌食产酸产气食品
E.忌饮食无规律
答案：D

2.膳食治疗的目的与作用不包括
A.消除病因
B.改善症状
C.诊断疾病
D.辅助治疗
E.营养监测
答案：E

3.慢性食管炎膳食可选择的食物为
A.巧克力
B.脱脂牛奶
C.全脂牛奶
D.咖啡
E.橘汁
答案：B

4.溃疡性结肠炎恢复期应选择
A.高脂肪膳食
B.低蛋白膳食
C.高蛋白膳食
D.低脂膳食
E.低盐膳食
答案：C

5.最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是
A.高热、大面积烧伤等高代谢状态
B.心血管疾病
C.胆囊炎
D.骨折
E.择期非消化道手术
答案：A

6.营养教育的对象不包括
A.住院患者
B.社区慢性疾病患者
C.亚健康人群
D.某些高危人群
E.婴幼儿
答案：E